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  기름(Fat)  
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동물질의 지방으로, 육(肉)을 구성하고 있는 요소.

히브리어 명사 [헬-렙]의 역어인데, 시119:70에서 한 번 '지방'으로 번역된 외에는, 모두 '기름'으로 번역되었다.
모세법이 주어지기 오래 전에 아벨은 양의 첫 새끼와 그 기름을 여호와께 드렸고 하나님은 아벨과 그의 제사를 열납하셨다(창 4:4).
모세의 법에 따르면, 희생제물의 모든 기름은 피와 함께 음식으로 먹을 수 없으며, 하나님께 향기로운 번제로 드려야 했다(레 3:16, 4:31). 이것은 이스라엘 사람들에게 그들의 최상의 것이 하나님께 속해 있음을 가르치기 위함이었다.
여호와께 드려야 할 것으로서, 불사를 것이 명해져 있다(출 29:13, 22, 레 3:3-5, 4:8-10, 8:17). 그것은 여호와께 향기로운 것이기 때문이다(레 4:31).